Category Archives: ソムリエオススメ お飲み物

2017年04月28日

KENZO WINEいかがですか

いよいよゴールデンウイーク直前。皆様大型連休のご予定はいかがでしょうか?

長期の旅行に行かれる方や地元への帰郷など様々かと思います。

さて、本日は私の大好きなワインのご紹介です。

KENZO ESTATE さんのワインをご存知でしょうか。日本人の辻本 憲三さんという方が資材を投じて

カリフォルニアの大地で花咲かせたワインです。

↓はそのフラグシップワインの Rindo

そして↓はasatsuyu

名前どうりに日本人にはどこかノスタルジーを感じるテイストでございます。徳島では正規の取り扱い店舗はパシフィックハーバーだけでございます。

グラスでもお楽しみいただけますので是非お試しくださいませ。  和田 成史

 

2017年03月31日

紅茶とお料理のハーモニー

桜がいよいよ開花しだしております。花見のシーズン到来といった今日このごろでございます。

4月には、久しぶりのランチ営業もひかえており今回はその紅茶のご紹介をさせていただきます。

香りや温度に繊細な紅茶を私、最近勉強しておりますが紅茶の深さを実感しております。

ランチ時には、紅茶の炭酸や、水出しなども行い、お料理とのペアリングをお楽しみいただける内容

にトライしておりますので是非ご賞味くださいませ。

 

今回は銀座三越でも扱われているダージリンハウスリーフルさんの紅茶を使用させていただいております。

レストラン ソムリエ 和田 成史

2017年03月13日

春ですね

最近ちらほら、桜がさき初めております。

 

この時期、花見の季節でございます。花見に日本酒も良いですが、ほのかなロゼを

本日はオススメしてみます。

こちらスパークリング ロゼ (シャンドン・ロゼ)

ほのかな、酸味と苦味、そしてやさしい花の香りが桜の香りとも

素敵なハーモニーを奏でそうですね。

パシフィックハーバーでも、3月16日よりテラスにて桜が登場いたしますので

テラスで夜桜を眺めながら、スパークリングワイン!!

春を少し先取りして参りましょう。              ソムリエ 和田 より

 

 

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