Category Archives: ダイニング&バー CRUISEA

2017年10月08日

ダイニングレストラン秋メニュー登場!

10月6日(金)から、ダイニングメニューが秋メニューに変更しました。

秋は、食材を最も身近に感じられる季節です。
今月はイタリアン料理にアレンジ。実り豊かな秋の食材を
たっぷりお楽しみいただけるアラカルトメニューとコースメニュー。

その中からシェフ&ダイニングスタッフおすすめメニューをご紹介します。

アラカルトメニュー
『タコのフリット アンチョビとケッパー風味』1,100円(税抜)
イタリアンの定番料理、フリットミスト。タコの食感が楽しめる一品。
ビールやスパークリングワインとの相性も抜群です。

『いろいろなキノコ クリームソースのスパゲッティーニ』80g 1,500円(税抜)
キノコをたっぷりと使用したキノコ好きにはたまらないクリームパスタです。

『真鯛とムール貝のワイン蒸し 香り豊かなバターソースで』1,800円(税抜)
香り豊かなバターソースが真鯛とムール貝の味をより一層引き立てます。

コースメニュー
『OCEAN COURSE』4,800円(税抜)
海老とジャガ芋のジェノバ風 スパゲッティーニやサーモンのムニアイア ブロッコリーのピュレ添えなどを含んだイタリアンコース。

『PACIFIC COURSE』6,800円(税抜)
イタリア、トスカーナ地方の秋のコースをイメージ。
シェーナ地方の郷土料理ピチ・アル・アリオーネやトスカーナ郷土料理 100gの国産牛ロース肉のタリアータが含まれます。

テーブル席をはじめ、バーカウンターやテラス、個室もあります。
気の合う友だちや家族、恋人とのゆったりとした食事をお楽しみください。

その他、人気の女子会コースや少人数プランメニューも。
2017年忘年会のご予約も承り中。

詳しくはダイニングページをご覧ください。
ご予約・お問合せは
電話 088-656-3044
WEB予約はこちらから

(結婚式のためCLOSEの場合があります。
営業カレンダーをご確認ください)

ザ・パシフィックハーバーダイニング 香美

2017年04月28日

KENZO WINEいかがですか

いよいよゴールデンウイーク直前。皆様大型連休のご予定はいかがでしょうか?

長期の旅行に行かれる方や地元への帰郷など様々かと思います。

さて、本日は私の大好きなワインのご紹介です。

KENZO ESTATE さんのワインをご存知でしょうか。日本人の辻本 憲三さんという方が資材を投じて

カリフォルニアの大地で花咲かせたワインです。

↓はそのフラグシップワインの Rindo

そして↓はasatsuyu

名前どうりに日本人にはどこかノスタルジーを感じるテイストでございます。徳島では正規の取り扱い店舗はパシフィックハーバーだけでございます。

グラスでもお楽しみいただけますので是非お試しくださいませ。  和田 成史

 

2017年03月31日

紅茶とお料理のハーモニー

桜がいよいよ開花しだしております。花見のシーズン到来といった今日このごろでございます。

4月には、久しぶりのランチ営業もひかえており今回はその紅茶のご紹介をさせていただきます。

香りや温度に繊細な紅茶を私、最近勉強しておりますが紅茶の深さを実感しております。

ランチ時には、紅茶の炭酸や、水出しなども行い、お料理とのペアリングをお楽しみいただける内容

にトライしておりますので是非ご賞味くださいませ。

 

今回は銀座三越でも扱われているダージリンハウスリーフルさんの紅茶を使用させていただいております。

レストラン ソムリエ 和田 成史

2017年03月13日

春ですね

最近ちらほら、桜がさき初めております。

 

この時期、花見の季節でございます。花見に日本酒も良いですが、ほのかなロゼを

本日はオススメしてみます。

こちらスパークリング ロゼ (シャンドン・ロゼ)

ほのかな、酸味と苦味、そしてやさしい花の香りが桜の香りとも

素敵なハーモニーを奏でそうですね。

パシフィックハーバーでも、3月16日よりテラスにて桜が登場いたしますので

テラスで夜桜を眺めながら、スパークリングワイン!!

春を少し先取りして参りましょう。              ソムリエ 和田 より

 

 

2017年03月04日

先日のゴジカル

皆様先日のゴジカルはみていただけましたでしょうか?

ありがたいことに私取材をしていただき、出演させていただきました。

↓ は中継前の映像 スタッフ様と  恥ずかしながら顔が緊張しております。

終了後にリポーターの遠藤さんと共に

リハーサル時はあまり、感じませんでしたが本番はリハとは雰囲気がかわり

ええ声~と安心感 流石のプロの仕事でございました。

放送の当日から、テレビ見ましたとよくいわれるので改めてテレビのちからを実感いたします。

今度はスタジオに呼んでいただけるように頑張っていきますので

皆様宜しくお願いいたします。             レストラン 和田

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2016年12月18日

今年は…

冬の寒さが身に染みてきた頃です

外の空気が澄んで、

ロマンチックな雰囲気の季節感

ロマンチックな雰囲気を楽しみながらimage               オシャレなお酒と美味しい徳島の素材を使った料理で1年を締めくくってみても良いかもしれませんよ?

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週末は貸切partyなどでレストランがcloseの場合がございますので1度お問い合わせお願い致します。

思い出のワンシーンを…

Yoshioka

 

2016年12月05日

クリスマスディナー メニュー

皆様、そろそろ雪が降りそうな毎日ですがいかがお過ごしでございますか?

本年度のクリスマスメニューが完成いたしましたので少しご紹介させていただきます。

アミューズ

キャビア カニと共に 甲殻類のコンソメのゼリー なめらかなカリフラワーのクレーム

キャビアを使い丁寧にひいたコンソメを贅沢に使用した一品、当館シェフのスペシャリテでございます。

 

スープ

オマール海老のビスク

オマール海老から贅沢にとったダシでつくるスープ、濃厚なテイスト。絶品です。

 

メイン

こだわりの特選黒毛和牛フィレ肉 炭火で香ばしく焼き上げ 黒トリュフの香る季節野菜のソテー

とともに

和牛のフィレ肉をつかった一品、トリュフの香り高いソースを赤ワインと共に召し上がってくださいませ。

 

デザートも特別な2品をご用意しております。

 

まだ、予約空きがございますので是非クリスマスはハーバーにて。

ご予約お待ち申し上げております。

ご予約お問合せはこちら

088-656-3044orHP予約

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*写真はイメージです。

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2016年12月03日

クリスマスディナー

いよいよ、12月に入りましてクリスマスシーズン到来といった感じです。

メッコリ寒くなりまして、クリスマスのイルミネーションが街中に増えてきております。」

勿論パシフィックハーバーでも、ツリー、リースに灯りが灯りました。

そして、’クリスマスディナー’ 本年度も開催させていただきます。

2016年度は冬の花火をテーマにしております。25日には花火も打ち上げますので是非ご来店ください。

1名:¥12,000 (税込み)

23日 17:30~

25日 17:30~ まだお席に余裕がございますのでもしよろしければ、お問い合わせのほど

お願いいたします。

ケンチョピアのイルミネーションを楽しみながらハーバーのクリスマスディナー。いかがでしょうか?

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2016年11月04日

外でもあったか

いやー、最近メッコリ寒くなってまいりました。

そんな、季節ほっこりしたいですよね。

室内でほっこりもよいですが、せっかくでしたらオープンデッキで

冷静と情熱の間を体験しませんか?

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え!野外でこたつ!と思った方! そうなんです。

店内にてできる、グランピング!!! 11月14日より 本格始動いたします。

レストラン 和田

 

 

 

2016年10月21日

ドッキリ如何ですか?

私毎ですが、結婚しました。

写真がその様子でございます。

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平日でしたが、たくさんの方から祝福をいただきました。

なんつって。じつはサプライズ。アトリエ R 様の一周年企画を

お手伝いさせていただいたわけでございます。

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お祝いのメッセージを頂いた方すいませんです。

こんな感じで、パシフィックハーバーはいろんなドッキリ、サプライズをお手伝いさせて

いただきます。

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何か、サプライズを検討されている皆様 ドッキリソムリエ 和田に是非ご相談くださいませ。

ザ・パシフィックハーバー DKS 和田

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