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ザ・パシフィックハーバー ダイニングレストラン イベント

ザ・パシフィックハーバーの優雅な雰囲気と料理、飲物をお楽しみいただける各種イベントを開催いたします。
お友だちや会社のお仲間、ご家族とご一緒にぜひご参加ください。
イベントはご予約制です。事前に、お電話またはホームページからご予約ください。


県庁前のヨットハーバーを臨む
ザ・パシフィックハーバー
今年は’Artistic’をテーマに
クリスマスをドラマティックに演出します
ライトアップされたヨットハーバーの景観も
華を添えてくれます
大切な人とのクリスマスディナーを
心おきなくお楽しみください

総料理長 池内による’アートフレンチ’
3日間だけのスペシャリテをお届けします

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12.23sat 24sun 25mon

 

17:30~21:15 LAST IN
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【料金】
お一人様 ¥12,000(税込)
KIDS COURSE ¥5,000(税込)
KIDS MENU ¥3,000(税込)

【ART FRENCH MENU】

L’AMUSE-BOUCHE
シェフからのご挨拶の一品 

カダイフを巻いた真鱈の白子と
紫蘇のクルスティヤン 
冬瓜のコンポートと季節野菜  
じゃがいものヴィシソワーズスープ仕立て
からすみのラペ
La soupe vichyssoise,croustillant de Laitance de morue au shiso, 
compote de Tougan, légumes saison, râpé de boutargue. 

L’ENTRÉE 
前菜

38℃でゆっくり火を通したサーモンのコンフィー
鮭とばと木頭柚子
旬の貝と烏賊墨のチュイル
たっぷりのイクラで仕立てた
南仏風アイオリソース
La filet de saumon confit,râpé de Sakétoba et de yuzu,

LE POISSON DU JOUR 
本日の鮮魚

オマール海老のミキュイ マンゴー香る
ビスク・ド・オマール
赤ワインで炊き上げた徳島産伝統黒米
「弥生紫」のリゾット
Le homard mi-cuit,
risotte de riz noir au vin rouge, mangue parfumée de bisque de homard

LA VIANDE 
シェフお勧めの肉料理

藁で燻した黒毛和牛フィレ肉のロティ 
南瓜とトリュフのフィナンシェ
根セロリとリンゴのピュレと椎茸のファルシー 

セップ茸と松の実のジュー
La filet de boeuf rôtie, finanché de potiron aux truffes,
Purée de céleri-rave et pomme, shiitaké farci, jus de viande aux cêpes

LE DESSERT 
パティシエお勧めのデザート

ブッシュ・ド・ノエル2017
<パシフィック・ハーバーからの贈り物>
和栗の白いモンブラン TPHスタイル
沖縄産黒糖のアイスクリームとクーリー・
パッションのアクセント
Le Marron crémeux, glace au muscovado coulis à la passion 

LE CAFÉ EXPRESS OU LE THÉ

コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ

*メニューは仕入れ状況により
食材が変更になる場合がございます

【クリスマスディナーのご予約・お問合せ】
THE PACIFIC HARBOR
お電話 088-626-3939
(11:00~20:00 水曜定休日)
またはホームページよりお願い致します

シャンパンフリーフロー


夏の泡がおいしい時期にシャンパンを堪能していただけるプラン

ソムリエセレクトのオススメのシャンパンと
オードブルのマリーアージュをお楽しみください

【シャンパンブランド一例】
・ヴーヴ・クリコ イエローラベル
・GH マム コルドンルージュ
・モエ エ シャンドン ブリュット アンペリアル
・エドシック・モノポール ブルートップ
・ランソン ブラックレベル ブリュット
・ローラン ペリエ ブリュット

フェイスブックにて詳細更新中

 【料金】
シャンパンフリーフロー(フリータイム1.5 hour)・・・お一人様 4,800円(税別)
(季節のシャンパーニュ+前菜の盛り合わせ)

【お問い合わせ】

088-626-3939
(11:00~20:00 水曜定休日)
HP予約はこちら

記念日やご接待、グループのご利用など⼤切な時間には、シェフ⾃慢の料理と飲み物を。

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