2022年07月04日
【GALA Dinner / ワイン・日本酒とザ・パシフィックハーバーのシェフが手掛ける料理の共演】
【ワイン・日本酒とフレンチの共演】
シャトーイガイタカハ杉本ご夫婦、八海山の方々を招いたガラディナー。
ワイン・日本酒とザ・パシフィックハーバーのシェフが手掛ける料理の共演をお楽しみください。
平素よりお世話になっております。
2022年8月5日に予定しておりました、
ワイン会についきまして昨今の情勢を検討した結果、日程を延期することといたしました。
参加者及び、関係者の皆様には多大なご迷惑をおかけし大変申し訳ございません。
延期の日程は8月22日（月）
18：30 open 19:00 start にて案内させていただきます。
引き続きご参加を検討いただけるお客様はお問い合わせいただけますと幸いでございます。
今後とも変わらぬお付き合いのほど宜しくお願い申し上げます。
【ワイン Ch.igai Takaha 】
2005年、いつかは嫁いで行くであろう二人の娘達の結婚式を二人のワインで祝ってやりたい。
と思いついたのが全ての始まりです。
家紋である「丸に違い鷹羽」をシンボルにし、ワイナリー名は、
Ch.igai Takaha（シャトー・イガイタカハ）と名付けました。
上品に造り上がられたその味わいから、
まさに日本の文化『詫び・寂び』が感じられると高く評価され、
JAL国際線ファーストクラスに採用されるほか、高級ホテル、高級旅館、ミシュラン☆付きレストランなどでオンリストされるなど、今、注目のワイナリーです。
【日本酒 八海山】
新潟を代表する淡麗な食中酒として知られ、すべての酒が吟醸造り。
魚沼地方の凍てつくような寒さの中で、八海山系の伏流水「雷電様の清水」で仕込まれた酒は、
まるで磨き抜かれた玉のようにきれいな酒と言われており。
職人たちにより毎年プロジェクトチームが組まれ、定番酒から時代の
ニーズに合わせた新しい商品まで、一切の妥協なく醸されています。
【ザ・パシフィックハーバー】
当日ご準備させていただくのは、徳島の食材をふんだんに使ったフレンチコース。
フレンチに和のエッセンスを合わせることで、ワインにも日本酒にもマッチするメニューに仕上がっております。
1日限りのスペシャルディナーをお楽しみください。
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