2023年01月12日
【1/12更新】コース料理メニュー
※2023年1月12日からの
メニューのご案内でございます
◆HARBOR COURSE◆
5,000円（税込 5,500円）
【アミューズ】
本日のアミューズ
【前菜】
アオリイカのカルパッチョ
その下足のフリット
イカスミのヴィネグレット
【スープ or パスタ】
カブラのポタージュ
or
帆立とアスパラガス
ジェノべーゼパスタ
【本日のメイン料理】
市場からの鮮魚のシチリア風
オレンジの香り
or
もち豚のヒレ肉のカプリ風
赤ワイン風味のトマトソースで
【デザート】
ジャンポールゲルラン
林檎のソース スモークの香り
◆PACIFIC COURSE◆
8,000円（税込8,800円）
【ご挨拶の一品】
ズワイ蟹とズッキーニのカネロニ
カリフラワーのクーリー
【シェフ特製の前菜】
サワラのミキュイ
彩り根菜のサラダ
西洋葱のクリームソース
【スープ or パスタ】
オニオングラタンスープ
or
スカンピのアメリケーヌ リングイネ
【本日の魚介の一品】
本日の鮮魚のポッシェ
阿波九条とゴボウ
シャンパンのクリームソース
【本日のメイン】
牛ロース肉のグリル
海老芋のピュレとレンコンチップ
蕾菜のフリット 赤ワインソース
【デザート】
マスカルポーネチーズと
いろいろなベリーのバシュラン
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