Banquet宴会・会議

  • 2023年01月12日

    【1/12更新】コース料理メニュー

    ※2023年1月12日からの

    メニューのご案内でございます

     

    ◆HARBOR COURSE◆
    5,000円(税込 5,500円)

     

    【アミューズ】

     

    本日のアミューズ

     

    【前菜】

     

    アオリイカのカルパッチョ
    その下足のフリット
    イカスミのヴィネグレット

     

     

    【スープ or パスタ】

     

    カブラのポタージュ

     

    or

     

    帆立とアスパラガス
    ジェノべーゼパスタ

     

    【本日のメイン料理】

     

    市場からの鮮魚のシチリア風
    オレンジの香り

     

    or

     

    もち豚のヒレ肉のカプリ風
    赤ワイン風味のトマトソースで

     

    【デザート】

     

    ジャンポールゲルラン
    林檎のソース スモークの香り

     

     

     

    ◆PACIFIC COURSE◆
    8,000円(税込8,800円)

     

    【ご挨拶の一品】

     

    ズワイ蟹とズッキーニのカネロニ
    カリフラワーのクーリー

     

     

    【シェフ特製の前菜】

     

    サワラのミキュイ
    彩り根菜のサラダ
    西洋葱のクリームソース

     

    【スープ or パスタ】

     

    オニオングラタンスープ

     

    or

     

    スカンピのアメリケーヌ リングイネ

     

     

    【本日の魚介の一品】

     

    本日の鮮魚のポッシェ
    阿波九条とゴボウ
    シャンパンのクリームソース

     

    【本日のメイン】

     

    牛ロース肉のグリル
    海老芋のピュレとレンコンチップ
    蕾菜のフリット 赤ワインソース

     

    【デザート】

     

    マスカルポーネチーズと

    いろいろなベリーのバシュラン

     

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