2023年07月11日
コース料理メニュー
◆HARBOR COURSE◆
5,000円(税込5,500円)
【アミューズ】
本日のアミューズ
【前菜】
炙り鰹と秋茄子のクーリ
香ばしい柚子のヴィネグレット
【本日のメイン料理】
真鯛のヴィエノワーズ仕立て
or
阿波尾鶏のロティー
キノコソース
or
阿波もち豚のグリル
マスタードソース
【デザート】
クレームシャンティと旬のフルーツを
クレープのガレットにのせて
◆PACIFIC COURSE◆
8,000円(税込8,800円)
【ご挨拶の一品】
モッツァレラチーズと
バジリコのパートブリック包み
生ハム添え
ザバイオーネソース
【シェフ特製の前菜】
鮑のソテーとレンコンのガレットとシルクスウィート
アサリとアンチョビのソースで
【シェフ特製の前菜】
津軽鴨のロティー
ポルチーニ茸のソース
マルサラ風味
【本日の魚介の一品】
本日の鮮魚のポワレ
白茄子のフリット
スダチ香るブールブランソース
【本日のメイン】
国産牛フィレ肉のステーキ
秋野菜のグリル添え
赤ワインソース
【デザート】
モンブランのガトー仕立て オペラ風
カシスソース
◎ご予約について◎
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