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トピックス
冬の旬の魚介をふんだんに使用した
料理をご用意いたしました。
2020年のスタートに相応しい
スペシャルコースをお楽しみください。
ハーバーコース
HARBOR COURSE
定番のおすすめコース
普段使いから記念日までご利用頂ける
スタンダードなコースです。
2日前までの予約となります
【HARBOR COURSE】
¥4,800（税別）
～Amuse／前菜～
アブサンの香る
ベニズワイガニのレムラード
彩り根菜のバラ仕立て パセリソース
Marinated red snow crab with
colorful root
vegetables parsley sauce
～Soupe or Pasta
／スープorパスタ～
海老のペペロンチーノ
阿波九条葱のジェノベーゼと共に
Shrimp peperoncino
with genovese of geen leek
or
金時人参のポタージュ
Japanese red Kintoki carrot potage
～Main／本日のお魚料理～
真鯛のポシェ
サフラン風味の
コキアージュのスープ仕立て
Steamed red sea bream saffron flavor
sauce coquillage soup taste
or
ホタテ貝柱グリル
白ワインのクリームソースと
ほうれん草のソース
Grilled scallop
with white wine cream sauce
and spinach sauce
～Main／本日のお肉料理～
リコッタチーズとほうれん草を包んだ
阿波尾鶏のロースト
Grilled chicken
with ricotta cheese and spinach
(wrapped up ricotta cheese and
spinach in a grilled chicken)
or
イベリコ豚のコンフィ
粒マスタードとバルサミコのソース
Iberian pork with whole grain mustard
and balsamic sauce
～Dessert／デザート～
シェフ特製デザート
Chef special dessert
※仕入れ状況により変更になる可能性が
ございますのでご了承ください
パシフィックコース
PACIFIC COURSE
旬の食材を使用した、
シェフ自慢のコースです。
お料理を満喫していただけるコースです。
2日前までの予約となります
【PACIFIC COURSE】
¥7,800（税別）
～ご挨拶の一品～
フル-ツトマトのスープ仕立て
生ハムとモッツァレラ
ブッフェラのフリット
Fruit tomato’s soup
with prosciuttoand mozzarella fritto
～Amuse／シェフ特製の前菜～
甘エビとホタテ貝柱の菜園風
からすみとスダチで
Salad of deep water shrimp
and scallop
with dried mullet roe
and citrus sudachi
～Soupe or Pasta
／スープorパスタ～
蕪のポタージュ
Turnip potage
or
ブリマンゼッタと
マッシュルームのスパゲッティー
Spaghetti of smoked ham
and mushroom
～Main／本日の魚介の一品～
鮮魚のポワレ
ケッパー風味のバターソース
Saured flesh fish caper flavor
butter sauce
or
オマールエビのロティー
サフラン風味のクリームソース
Rosted lobster saffron flavor
cream sauce
～Main／本日のメイン～
阿波牛イチボ肉のタリアータ
旬の葉野菜 バルサミコ酢ソース
Tagliata of Awa beef
with seasonal leaf
vegetables valsamic vinegar sauce
or
国産牛の赤ワイン煮込み
温野菜添え フィレンツェ風
Stewed beef with red wine sauce
with steamed vegetables
Firenze taste
～Dessert／デザート～
ピスタチオのエクレア仕立て、
イチゴのキャラメリゼとソースをご一緒に
Pistachio eclair
with strawberry caramelize
and sauce
※仕入れ状況により変更になる可能性が
ございますのでご了承ください
アニバーサリーコース
ANNIVERSARY COURSE
特別なシーンや、
大事な方と非日常を感じていただける
コースです。
料理内容はお客様に合わせて
カスタマイズさせて頂きます。
2日前までの予約となります
【ANNIVERSARY COURSE】
￥10,000（税別）
お客様に合わせてのコースの内容が
変わります。
季節の食材をシェフオススメの調理法で
お楽しみ頂けます。
～シェフからの挨拶の一品～
〜おすすめの前菜〜
～季節の前菜～
～本日市場からのお魚～
〜本日のお肉料理〜
～デザート～
＊品数や内容もご相談に応じます。
お気軽にお伝えください。
※仕入れ状況により変更になる可能性が
ございますのでご了承ください
サイドディッシュ
Side Dish
少し物足りないもしくは、
飲み足りない方へのお食事です。
全ての商品には税金が10％かかります。
【Side Menu】
パルマ産 生ハム ￥1,200
チーズの盛り合わせ ¥1,500 3~4種類
イベリコ豚ゲタ肉のフリット
バルサミコソース ¥950
ジャガイモのアブルッツォ風 ¥800
季節野菜の
ガーリックアンチョビ風味 ¥900
シェフの気まぐれサラダ ASK
※その他メニューに
記載にないものがございましたら
お気軽にお尋ねくださいませ。
ビバレッジメニュー
beverage menu
ビバレッジとは料理を
引き⽴てる飲物の事。
ザ・パシフィックハーバーでは、
飲物にもこだわり、
多彩なラインナップを
ご⽤意しています。
お好みにあわせてお作りする
オリジナルカクテルも、
どうぞお気軽に。
ワインリスト
wine list
ワインセラーにズラリとならんだ
ワインたちが、選ばれるときを
待っています。
上質な空間で優雅なひとときを。
評判高い地中海料理に
合わせ、ワインやシャンパンも
お楽しみください。
