徳島のレストラン・結婚式（ウエディング）なら ザ・パシフィックハーバーの
メニュー

【前菜】
鶏胸肉のファルス べビーリーフのサラダ添え
ヴィンゴットのソース
Farce;(filled with another foods)
of chiken with green salad,
Vimgotto sauce;(boiled red wine)

【スープ or パスタ】
新じゃがいものポタージュ
Soup of potatoes
or
ボッコンチーニとプチトマトの
スパゲッティーニ
バジルの香り
Spaghettini of mozzarella cheese
and cherry tomato flavored basil

【本日のお魚料理】
真鯛のサルティンボッカ
オリーヴオイルとバルサミコソース
Saltimbocca;(dished up with raw ham
and sausage)of
schnapper
with olive oil and balsamic sauce
or
スズキのポワレ　
オレンジ香る白ワインソースで
Sauteed sea bass with
white wine sauce flavored orange

【ご挨拶の一品】
蛤と帆立貝柱のボリート
カラスミとレンコンチップ
セミドライトマトの甘酸っぱいソースで
Boiled clams and scallops,
dried mullet roe
and fried lotus root
with dry tomato sauce

【シェフ特製の前菜】
鮑と穴子のグリル
加茂茄子とホワイトアスパラガス添え
赤ワインソース
Grilled abalones and conger
with eggplant and
white asparagus, red wine sauce

【スープ or パスタ】
ホワイトコーンのポタージュ
ウニとジュンサイ
Soup of white corn with
sea urchin and watershield
or
イカスミを練りこんだ手打ちパスタ
甲イカのペペロンチーノ
Peperoncino of cuttlefish
used squid ink pasta

【本日の魚介の一品】
金目鯛のポシェ 姫大根・人参のエチュベ
軽いクリームソース
Boiled schnapper with boiled radish
and carrot, cream sauce
or
オマール海老のロティー
トロピカルなブールノワゼット
Roasted lobster with white wine sauce
with dry vermut