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  • 2019年05月25日

    お料理追及します!

    先日、年代・職歴関係なくキッチンコンテストが

    開催されました。

    テーマは、【3年後・5年後、未来に向けて進化する料理の提案】

    1時間で、4名分のアミューズとメイン料理を、創り上げます。

    審査基準は、創造性・外観盛りつけ・コストパフォーマンス・バランス

    味覚ハーモニー・トレンドなど、たくさんの項目で判断。

    見た目も味も良くてもい、コストパフォーマンスはどうか?

    コンテスト開始前、料理長から咤激励。

    食材は、なんだと思われますか?

    想像が出来ない。

    なんだろう?

    お客様が、わくわくする!

    とっても必要な要素です。

    お酒が大好きな弊社の経営者。

    アミューズは、お酒がほしくなるか?も、採点に含まれていたようです。

    その発想、一理あり。

    楽しい!

    整ってます。

    結果発表の模様です。

    みんな緊張感から達成感に変わった時間。

    1時間の調理中、最後の方は記憶にないというシェフも。

    年齢やキャリアでなく、日ごろの努力と真摯にお料理に向き合ってられるか?

    皆様が、がんばっている姿に、パワーを、頂きながら

    自分も努力しようと思った観戦者。

    皆様、お疲れ様でした。

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