Restaunrantレストラン

  • 2021年05月18日

    【5/18更新】コース料理メニュー

    ※2021年5月18日からの

    メニューのご案内でございます

     

    ◆HARBOR COURSE◆
    4,800円(税込 5,280円)

     

    【前菜】

     

    ミキュイに仕上げたマグロのグリル
    初夏の野菜とアサリのソース

     

    【スープ or パスタ】

     

    新じゃが芋のパルマンティエ

     

    or

     

    自家製サルシッチャとセルバチコのペンネ

     

    【本日のお魚料理】

     

    鯛のバプール 白ワインソース

     

    or

     

    スズキのポワレ ソース・ビガラード

     

    【本日のお肉料理】

     

    阿波尾鶏のグリル 赤ワインソース

     

    or

     

    デュロックポークのグリルの

    香草パン粉焼き

     

    【デザート】

     

    シェフ特製デザート

     

     

     

    ◆PACIFIC COURSE◆
    7,800円(税込8,580円)

     

    【ご挨拶の一品】

     

    鮑のボリート

    フルーツトマトとカラスミのソース

    キャヴィア添え

     

    【シェフ特製の前菜】

     

    柔らかく煮込んだ仔牛舌のグリル

    香味野菜とサルサベルデ

     

    【スープ or パスタ】

     

    季節の野菜をふんだんに使った

    ガスパチョスープ

    焼き茄子とウニを浮かべて

     

    or

     

    ペスカトーレ

     

    【本日の魚介の一品】

     

    本日の魚料理

     

    or

     

    オマール海老のロティ

    オマール海老のジュをソースに

     

    【本日のメイン】

     

    国産牛フィレのグリル

    赤ワインソース

     

    or

     

    仔羊のロースト

    ハーブバターソースとスパイスオイル

     

    【デザート】

     

    シェフ特製デザート

     

     

     

    ◆ANNIVERSARY COURSE◆
    10,000円(税込 11,000円)

    ※こちらのメニューは

    一例メニューでございます

     

    【シェフからの挨拶の一品】

     

    百合根のフラン 白子とキャビア

     

    【おすすめの前菜】

     

    蒸し鮑の冷製 ゆずのコンソメジュレ

     

    【季節の前菜】

     

    フォアグラのソテーと大根のコンフィ

    マルサラソース

     

    【本日市場からのお魚】

     

    オマール海老のロースト

    エビイモのフリット 春菊とセリのサラダ

    フレッシュトマトの焦がしバター

     

    【本日のお肉料理】

     

    阿波牛サーロインのグリル ドフィノワーズ

    赤ワインソース

     

    【デザート】

     

    フォンダンショコラとバニラのグラス

     

     

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