2021年05月18日
【5/18更新】コース料理メニュー
※2021年5月18日からの
メニューのご案内でございます
◆HARBOR COURSE◆
4,800円（税込 5,280円）
【前菜】
ミキュイに仕上げたマグロのグリル
初夏の野菜とアサリのソース
【スープ or パスタ】
新じゃが芋のパルマンティエ
or
自家製サルシッチャとセルバチコのペンネ
【本日のお魚料理】
鯛のバプール 白ワインソース
or
スズキのポワレ ソース・ビガラード
【本日のお肉料理】
阿波尾鶏のグリル 赤ワインソース
or
デュロックポークのグリルの
香草パン粉焼き
【デザート】
シェフ特製デザート
◆PACIFIC COURSE◆
7,800円（税込8,580円）
【ご挨拶の一品】
鮑のボリート
フルーツトマトとカラスミのソース
キャヴィア添え
【シェフ特製の前菜】
柔らかく煮込んだ仔牛舌のグリル
香味野菜とサルサベルデ
【スープ or パスタ】
季節の野菜をふんだんに使った
ガスパチョスープ
焼き茄子とウニを浮かべて
or
ペスカトーレ
【本日の魚介の一品】
本日の魚料理
or
オマール海老のロティ
オマール海老のジュをソースに
【本日のメイン】
国産牛フィレのグリル
赤ワインソース
or
仔羊のロースト
ハーブバターソースとスパイスオイル
【デザート】
シェフ特製デザート
◆ANNIVERSARY COURSE◆
10,000円（税込 11,000円）
※こちらのメニューは
一例メニューでございます
【シェフからの挨拶の一品】
百合根のフラン 白子とキャビア
【おすすめの前菜】
蒸し鮑の冷製 ゆずのコンソメジュレ
【季節の前菜】
フォアグラのソテーと大根のコンフィ
マルサラソース
【本日市場からのお魚】
オマール海老のロースト
エビイモのフリット 春菊とセリのサラダ
フレッシュトマトの焦がしバター
【本日のお肉料理】
阿波牛サーロインのグリル ドフィノワーズ
赤ワインソース
【デザート】
フォンダンショコラとバニラのグラス
Restaurant