Restaunrantレストラン

  • 2020年11月13日

    【11/13更新】今月のコース料理メニュー

    ※2020年11月16日~12月28日までのメニューのご案内でございます

     

    ◆HARBOR COURSE◆
    4,800円(税込 5,280円)

     

    【前菜】

    冬マグロの焼霜 色鮮やかな根野菜と共に

     

    【スープ or パスタ】

    安納芋のポタージュ

     

    or

     

    ペンネアラビアータ

     

    【本日のお魚料理】

    真鯛のポシェ ブイヤベース仕立て

     

    or

     

    ホタテ貝柱のソテー 白ワインソース

     

    【本日のお肉料理】

    阿波尾鶏のソテー 彩り野菜のローストを添えて 赤ワインソース

     

    or

     

    デュロックポークのグリル 赤ワインバターとスパイス香るバルサミコソース

     

    【デザート】

    シェフ特製デザート

     

     

     

    ◆PACIFIC COURSE◆
    7,800円(税込8,580円)

     

    【ご挨拶の一品】

    百合根のフラン カニとキャビア

     

    【シェフ特製の前菜】

    ズッキーニのマリネと鮑のポワレ ケッカソース

     

    【スープ or パスタ】

    オニオングラタンスープ

     

    or

     

    ホタテ貝柱と阿波九条葱のスパゲッティーニ

     

    【本日の魚介の一品】
    金目鯛のポワレ エストラゴン香る白ワインソース

    or

     

    オマールエビのロティ ジュ・ド・オマールソース

     

    【本日のメイン】
    国産牛フィレのグリル 赤ワインソース

    or

     

    牛イチボのタリアータ バルサミコソース

     

    【デザート】
    シェフ特製デザート

     

     

     

    ◆ANNIVERSARY COURSE◆
    10,000円(税込 11,000円)

    ※こちらのメニューは一例メニューでございます

    【シェフからの挨拶の一品】
    百合根のフラン 白子とキャビア

     

    【おすすめの前菜】
    蒸し鮑の冷製 ゆずのコンソメジュレ

     

    【季節の前菜】
    フォワグラのソテーと大根のコンフィ マルサラソース

     

    【本日市場からのお魚】
    オマールエビのロースト エビイモのフリット 春菊とセリのサラダ フレッシュトマトの焦がしバター

     

    【本日のお肉料理】

    阿波牛サーロインのグリル ドフィノワーズ 赤ワインソース

     

    【デザート】
    フォンダンショコラとバニラのグラス

     

     

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