2020年11月13日
【11/13更新】今月のコース料理メニュー
※2020年11月16日～12月28日までのメニューのご案内でございます
◆HARBOR COURSE◆
4,800円（税込 5,280円）
【前菜】
冬マグロの焼霜 色鮮やかな根野菜と共に
【スープ or パスタ】
安納芋のポタージュ
or
ペンネアラビアータ
【本日のお魚料理】
真鯛のポシェ ブイヤベース仕立て
or
ホタテ貝柱のソテー 白ワインソース
【本日のお肉料理】
阿波尾鶏のソテー 彩り野菜のローストを添えて 赤ワインソース
or
デュロックポークのグリル 赤ワインバターとスパイス香るバルサミコソース
【デザート】
シェフ特製デザート
◆PACIFIC COURSE◆
7,800円（税込8,580円）
【ご挨拶の一品】
百合根のフラン カニとキャビア
【シェフ特製の前菜】
ズッキーニのマリネと鮑のポワレ ケッカソース
【スープ or パスタ】
オニオングラタンスープ
or
ホタテ貝柱と阿波九条葱のスパゲッティーニ
【本日の魚介の一品】
金目鯛のポワレ エストラゴン香る白ワインソース
or
オマールエビのロティ ジュ・ド・オマールソース
【本日のメイン】
国産牛フィレのグリル 赤ワインソース
or
牛イチボのタリアータ バルサミコソース
【デザート】
シェフ特製デザート
◆ANNIVERSARY COURSE◆
10,000円（税込 11,000円）
※こちらのメニューは一例メニューでございます
【シェフからの挨拶の一品】
百合根のフラン 白子とキャビア
【おすすめの前菜】
蒸し鮑の冷製 ゆずのコンソメジュレ
【季節の前菜】
フォワグラのソテーと大根のコンフィ マルサラソース
【本日市場からのお魚】
オマールエビのロースト エビイモのフリット 春菊とセリのサラダ フレッシュトマトの焦がしバター
【本日のお肉料理】
阿波牛サーロインのグリル ドフィノワーズ 赤ワインソース
【デザート】
フォンダンショコラとバニラのグラス
Restaurant