Restaunrantレストラン

  • 2021年01月14日

    【1/14更新】今月のコース料理メニュー

    ※2021年1月14日からのメニューのご案内でございます

     

    ◆HARBOR COURSE◆
    4,800円(税込 5,280円)

     

    【前菜】

    甘海老と帆立貝柱のタルタル イクラと菜の花を散らして

     

    【スープ or パスタ】

    金時人参のポタージュ

     

    or

     

    パンチェッタとちりめんキャベツのクリームパスタ

     

    【本日のお魚料理】

    真鯛のロティ ハーブ香るクリームソース

     

    or

     

    サーモンのグリル 焦がしバターソースで

     

    【本日のお肉料理】

    スパイス香る阿波尾鶏のグリル 旬野菜のローストを添えて

     

    or

     

    低温調理した塩漬け豚のソテー レンズ豆のリゾットとマスタードを添えて

     

    【デザート】

    本日のデザート

     

     

     

    ◆PACIFIC COURSE◆
    7,800円(税込8,580円)

     

    【ご挨拶の一品】

    かぶらのクーリー 雲子とキャヴィア添え 柚子のジュレと共に

     

    【シェフ特製の前菜】

    鮑、焼ズワイガニ、阿波九条葱のグリル カラスミのソースで

     

    【スープ or パスタ】

    オニオングラタンスープ

     

    or

     

    カリフラワーとガンチャーレのスパゲッティーニ

     

    【本日の魚介の一品】
    甘鯛のうろこ焼き ジェノバ風クリームソース

    or

     

    オマール海老のポワレ セロリラブとジュ・ド・オマールソース

     

    【本日のメイン】
    国産牛フィレのグリル 季節野菜と赤ワインソース

    or

     

    仔鴨のロティ ポワローとつぼみ菜のソテー バルサミコ酢ソース

     

    【デザート】
    シェフ特製デザート

     

     

     

    ◆ANNIVERSARY COURSE◆
    10,000円(税込 11,000円)

    ※こちらのメニューは一例メニューでございます

    【シェフからの挨拶の一品】
    百合根のフラン 白子とキャビア

     

    【おすすめの前菜】
    蒸し鮑の冷製 ゆずのコンソメジュレ

     

    【季節の前菜】
    フォワグラのソテーと大根のコンフィ マルサラソース

     

    【本日市場からのお魚】
    オマールエビのロースト エビイモのフリット 春菊とセリのサラダ フレッシュトマトの焦がしバター

     

    【本日のお肉料理】

    阿波牛サーロインのグリル ドフィノワーズ 赤ワインソース

     

    【デザート】
    フォンダンショコラとバニラのグラス

     

     

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